Professeur des universités et praticien hospitalier dans l’équipe d’endocrinologie, nutrition et diabète du CHU Montpellier depuis septembre 2015, Ariane Sultan est titulaire d’un doctorat d’État en médecine et de diplômes d’études spécialisées en endocrinologie et maladies métaboliques depuis 2002. Elle a obtenu, en 2007, un doctorat d’université en sciences chimiques et biologiques pour la santé puis, en 2008, un DESC (diplômes d’études spécialisées complémentaires) de nutrition et un DU (diplôme universitaire) de pédagogie médicale. Depuis 2009, elle est titulaire d’un DIU européen de nutrition thérapeutique. Enfin, elle possède un doctorat en sciences du Karolinska Institute de Stockholm (Suède).

Ariane Sultan est membre de l’UMR PHYMEDEXP INSERM Unité 1046-CNRS 9214 « Physiologie & médecine expérimentale du Cœur et des Muscles » (dirigée par le Pr Jacques Mercier), à Montpellier. Ses activités hospitalières et de recherche sont essentiellement centrées sur le diabète de type 2 : les mécanismes impliqués dont l’insulinorésistance et les complications, notamment sur le plan cardiovasculaire ainsi que le pied diabétique. Elle est également membre de la société francophone du diabète, de la société française de nutrition et de la société française de nutrition clinique et métabolisme. Elle est l’auteur de nombreuses publications scientifiques.